| 投稿信箱:zhongjiaobei@vip.126.com

当前位置:首页 > 大赛风采

  许多专科旅游院校把旅游管理专业的培养目标定义为:为我国旅游业培养具有良好思想素质、扎实理论基础和丰富业务知识、较强业务技能、较高外语水平、身心健康的高等应用型人才。为了实现这一目标,院校需要安排适当的时间进行实践。这就需要对传统理论教学模式进行改革,实习也就成为大多数专科旅游院校的首选方式。但近几年,特别是面对“90后”学生,在实习中出现了一些新情况,主要体现在具体的操作方式、方法上有欠缺。 目前实习模式 由于高校扩招,学生规模不断增大,很多学校师资跟不上发展,不管是教学还是实习都存在一定差距,目前专科院校在组织旅游管理专业实习实训时采取的模式主要有以下几种: 校内实训 校内课堂教学中融入技能教育和案例教学 学生在校期间主要的学习途径就是课堂,一些硬件条件较好的学校会安排多媒体教学。为达到更好的教学效果,在旅游专业课堂教学中会融入大量技能教学和模拟教学,如酒店方向的专业课会加入摆台、前厅、菜点等技能。 校内建立模拟仿真实训室 随着现代科学技术的发展,很多高校建立了能满足同学们实训的“校内模拟仿真实训室”, 其主要应用于日常的教学中,进行校内实训。如“导游模拟实训室”、“酒店模拟实训室”等。 在校内建立生产性实训基地 有一些高校建立了校内生产性实训基地,如校内酒店、校内旅行社、酒店管理公司等,这些实习企业被作为教学设施而主要用于日常教学,同时对外提供服务。像山东省旅游职业学院就在校内设立了学校所有的对外酒店。 校外实习 1、在旅游企业进行短时间的见习

  目前许多高校正探索向“理论——实践——理论——实践”这种科学的教学模式转变,旅游管理专业课的教学在理论教学之余,由带队老师组织学生到酒店、景点景区等旅游企业进行1—4周不等的见习,使学生对理论的认识和理解更直观、更深刻。

  2、在旅游企业进行较长时间的顶岗实习

  实习模式通常有三种:学校统筹安排模式、学校统筹与自主选择实习相结合模式、学生完全自主实习模式。前两种模式在实习管理和实习质量保证方面均优于后一种模式,所以大多数专科旅游院校都采用学校统一安排专业对口顶岗实习岗位。这种实习模式一般在大三毕业实习阶段比较常见,时间在半年到一年之间。

  3、校企合作,旅游企业在学校设立员工培训基地

  许多企业与高校合作建立人员培训基地,实行定向委托培养,学校为企业设立专门的班级单独招生、单独培养,学业结束后定向到企业工作。这类模式一般在职业技术院校比较常见。

  二、新形势下学生对实习的态度

  目前在校生中“90后”占的比例很大,许多“90后”的人有很明显的时代特点。比如许多“90后”有自己的观点,敢于反抗,对学校一些规定敢于质疑。另外,很多“90后”自信又脆弱,对于社会他们充满了好奇和向往,但面对现实中的挫折会选择逃避。

  针对“90后”对学校安排的顶岗实习态度,我们做了一份问卷调查,在济南市山东旅游职业学院、济南职业学院、山东工会管理干部学院等17所大专院校展开调查。接受调查的学生都是旅游管理专业,在专业方向上有18.52%的学生没有专业细分,即酒店和旅行社方向在一起,有45.37%的学生是酒店管理方向,36.11%的学生是旅行社经营管理方向。另外在参加问卷调查的学生中大三的学生占到65.73%,大二的学生占到34.27%。男生占26.41%,女生占73.59%。通过对问卷进行分析,我们得到以下数据:有15.13%的学生表示愿意参加学校安排的顶岗实习,84.87%的学生不愿意参加顶岗实习;其中在不愿意参加实习的学生中有63.40%的学生希望能自己安排实习单位,有30.55%的学生想参加省内专升本继续深造,6.05%的学生不想参加实习,原因各异。

  根据对问卷的分析和本人工作经验,对旅游管理专业学生的实习态度和意见归纳如下:

  1、学校应该让学生自己找实习单位实习,让学生做自己想做的事。既然实习是为了将做准备的,那么就应该让学生选择自己喜欢的行业去实习,为以后的工作打下基础。

  2、学校应该为学生安排不同经营方向的旅游企业进行实习。旅游管理专业基本上分为酒店管理和旅行社经营管理两个方向,很多学生希望能在不同经营方向的旅游企业锻炼,因此不愿参加学校安排的单一酒店实习。

  3、学校安排的实习时间不要太长,以免影响理论学习。学生认为参加实习2个月左右就能把工作的基本技能掌握,剩下的时间就是在为企业打工,而他们在校期间还有很多证要考,还要进行大量的理论学习,过长的实习时间影响了理论知识的学习。

  4、实习单位给的报酬应该与学生的付出相符。有的实习单位给的工资非常低,但工作强度和工作内容跟正式员工是一样的。做着高劳动强度的工作却不能跟正式员工同工同酬,使实习生心里觉得不公平,因此要求提高工资待遇。

  5、适当降低工作的劳动强度。实习生大多数是年龄在20岁左右的孩子,还生活在舒适的校园里没有体验过劳动,突然让他们去做非常辛苦的工作,需要一个适应的过程。因此希望实习单位能适当降低他们的劳动强度。

  旅游管理专业实习生对实习的态度和要求基本如上所述,当然还有极个别的要求,就不在这里赘述了。

  四、相应对策

  关于组织旅游管理专业实习这个问题,针对目前“90后”学生的特点及对学校安排的顶岗实习的态度,我认为应该从以下几个方面做好工作:

  (一)针对目前在校学生做好以下学生工作

  1、首先应该让学生认识到实习的重要性。应该从学生入学开始就有针对性的做好教育工作,特别是针对“90后”的叛逆心理等缺点进行思想教育。教育学生正确认识顶岗实习可以带来很多益处,如可以将所学理论应用于实践,并且可以学到在学校学不到的实践技能,能为今后工作打下良好的基础。

  2、教育学生应该学会吃苦耐劳。教育学生不要把大学当作是象牙塔,应该让学生锻炼吃苦的精神,工作需要踏踏实实的从基层做起,能吃苦,能吃气,能吃亏。

  (二)学校需要加强组织管理工作

  1、学校应该努力营造适合、方便学生实习的条件。

  (1)在满足实习单位需要的前提下,以培养学生成才为中心,给学生一个公平、和谐的工作环境。

  (2)时间安排上也要考虑学生的理论学习,不易一次性安排时间较长的实习工作。

  (3)对于有特殊情况不能参加实习的学生要单独考虑,采取其他方式使其得到锻炼。

  2、学校还应该加强实习期间对学生的管理。

  只依靠实习单位对学生管理是不够的,学校应从以下几方面做好学生工作:

  (1)规范实习约束。学校为学生安排实习的必选动作和自选动作,要求学生在校期间必须参加由学校统一安排的必修实习课,并从制度上进行规范。完成了第一阶段的实习后,学生可根据自己的情况进行选择性的实习。

  (2)学校对实习工作的操作要正规。实习学生、学校、实习单位应该签订“三方协议”,明确规定三方各自的权利和义务,这样可以用书面的、具有法律效力的文件明确三方各自应该做什么,不应该做什么,提高履行协议的自觉性。

  (3)加强纪律管理。将学生在校顶岗实习纳入学校制度,与学生的课程成绩和学分挂钩,在实习期间加强对学生考察。学校可以定期让实习单位对学生考核,考核结果直接向学校汇报。或者可以让实习学生定期向辅导员提交实习小结,作为最终实习成绩的参考。

  (4)加强课程规划。为提高实习的效果,实习期间可以在实习单位安排一至两门课程辅助实习,并聘请专门老师负责上课培训。

  (三)实习单位要用长远的眼光看待在校生实习

  用人单位在使用实习生时重要的是要与实习生建立良好的长期友好关系。首先实习单位应该一视同仁,平等的对待实习员工。其次,可以从实习生中挑选了优秀者作为正式员工,让实习生成了招聘员工的人才库和预备队。再次,实习单位可与部分高校建立友好关系,成为校企挂钩单位。欢迎高校教师来实习单位挂职与搞调研,实习单位高管人员也可以担任这些高校的董事,兼职教授,专业指导委员会委员等。只有这样,实习单位、学校和学生才能建立长期稳定的合作关系。

  学校作为在校实习工作的主要组织者,作为实习单位和学生之间的桥梁,既要做好学生工作,特别重要的是实现对学生的安全、培养,也要照顾到实习单位的利益。在新形势下,在校实习组织工作面临的困难越来越多,学校应该与时俱进,针对新问题,及时找出解决的途径,完成培养学生成才的任务。